Organy kamieńskiej katedry stanowią bodaj najbardziej znany element wyposażenia tej romańsko-
gotyckiej świątyni m.in. za sprawą Międzynarodowego Festiwalu Muzyki Organowej i Kameralnej
organizowanego od 1965 r. Festiwal ten, jest drugim najstarszym tego typu wydarzeniem muzycznym w Polsce po festiwalu w Oliwie. Instrument zbudowano w latach 1669-1672 i został ufundowany przez księcia Ernesta Bogusława de Croy'a, ostatniego po kądzieli przedstawiciela dynastii Gryfitów. Monumentalny barokowy prospekt organowy, stanowiący swoiste epitafium tego rodu rządzącego Księstwem Pomorskim, zachował się niemal w oryginale. Wnętrze instrumentu na przestrzeni wieków przechodziło jednak klika zmian. W 1888 r. Barnim Grüneberg, wywodzący się ze znanej na Pomorzu Zachodnim rodziny organmistrzów, zmienił brzmienie instrumentu z barokowego na romantyczne oraz wymienił kontuar – stół do gry stanowiący część organów, przy której siedzi i gra organista. Kolejny remont miał miejsce w latach 2003-2004 kiedy organy ponownie otrzymały brzmienie barokowe i wymieniony został kontuar. Ten z 1888 r. trafił do Muzeum. Posiada trzy klawiatury (manuały), klawiaturę nożną (pedały) oraz 52 przełączniki rejestrowe (w czterech rzędach po 13) odpowiadające za uruchomienie poszczególnych głosów. Nad górną klawiaturą znajduje się porcelanowa tabliczka z danymi wytwórcy, rokiem powstania i nr 290 oznaczającym kolejny nr stołu do gry powstałego w tym zakładzie organ mistrzowskim.
Kontuar stanowi depozyt Parafii Rzymskokatolickiej pw. św. Ottona w Kamieniu Pomorskim.